玫瑰玛瑙肉

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用料  

五花肉
玫瑰腐乳汁
生抽
料酒

玫瑰玛瑙肉的做法  

  1. 将肉用刀把肉皮毛孔里的脏东西刮干净

  2. 将肉冷水下锅氽烫好捞出浮沫,然后用大火将肉煮熟

  3. 冷水将肉下锅去煮这些肉里的脏气会容易出来,用热水下锅一烫肉收紧了,脏东西就不容易氽烫出

  4. 肉煮熟后捞出最好是自然放凉切块,不要用凉水洗肉,这样会让肉一热一冷肉不容易煮烂

  5. 锅内放油后将切好的肉块放入锅内

  6. 倒少许生抽和料酒,加入少许料酒和生抽是为了去除肉的腥味

  7. 翻炒后倒入腐乳汁

  8. 因为腐乳汁是咸的,所以不用放盐就可够味

  9. 加入半碗水,小火将锅内肉收干汁即干

小贴士

用煲来煮肉会让肉熟的快些,最近很喜欢用这个煲,大小合适,煮出的菜份量很适合一家三口,每次炒菜用勺子划拉几下就可以了。盖上盖子小火煮就会让菜很快的入味
腐乳汁里的调料很齐全,所以就不用另外加一些比如盐和鸡精等调料了。

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玫瑰玛瑙肉的答疑

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