桂花酒酿圆子

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用料  

糯米粉
桂花干
酒酿
冰糖

桂花酒酿圆子的做法  

  1. 将干桂花用清水浸泡

  2. 将糯米粉用开水和成团

  3. 将糯米粉团用手搓成小丸子

  4. 锅内加清水煮开

  5. 将搓好的小丸子倒入锅内,煮至汤圆浮起水面

  6. 加入浸泡洗干净的桂花

  7. 倒入酒酿后再加入几块冰糖

  8. 大火将所有材料煮开后即可

小贴士

1 开水和面为了让糯米粉的粘性增大
2 用糖桂花代替桂花干会更好吃
3 干桂花用水浸泡下去除灰尘和杂质
4 酒酿本来就是甜的,冰糖的份量按个人对甜度的喜好来增减
5 煮汤水圆时要用旺火沸水,煮至浮起水面时再加酒酿汤
6 圆子软糯筋道,酒酿味浓,甜酸适口,有桂花清香味

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