解忧汤

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简介

俗语说,春播、夏耕、秋收、冬藏,夏天是一年四季中人的生命力最旺盛的季节,所以有春生、夏长、秋收、冬藏的生物发展生长的规律。但是盛夏酷暑炎热,最容易使人伤津耗气。且“脾主长夏”,“暑必挟湿”,因此夏天必须注重养生,在夏天把身体的底子打好了,才更有利于秋收和冬藏。
夏天人的阳气充盈于肌表,内脏气血减少,胃肠功能减弱,因此夏季养生宜采取清补结合的原则,即消暑化湿,益气滋阴。饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。所以今天我采用金针菇、山药、猪肉、红枣等食材,辅以少量米酒,制作了一道有补血养气,清热去湿功效的“解忧汤”。
“何以解忧,唯有杜康”,话虽这么说,但酒只能起到短时间的麻醉作用,到头来只能是忧上加忧!所以想要平复盛夏人们的燥热焦虑,解除忧愁愤怒,还得多喝这“解忧汤”啊。

用料  

金针菇 1碗
山药 半斤
猪肉 半碗
红枣 6个
3片
米酒
香菜
淀粉

解忧汤的做法  

  1. 猪肉洗净切丝放入汤锅内,加入适量的米酒、淀粉、盐拌匀,倒入2L的水,放入姜片大火煮开转小火炖1小时

  2. 山药洗净去皮切成丁,香菜洗净切碎、金针菇切成小段备用

  3. 把切好的山药丁、金针菇放入炖了一小时的汤锅里至煮熟,加盐和鸡精,撒上香菜末即可出锅

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