果仁版油泼辣子

简介

天气越来越热,即使饥肠辘辘看到饭菜也有了没食欲的时候。
做个油泼辣子吧,夏日吃面拌小菜提香添味的必备佳品,只需几滴,那红亮的色彩,喷香的果仁与辣油,会将遗失不见的食欲立即招回,浓香四溢地让人一口接一口欲罢不能。

用料  

原料辣椒干 50克
花椒 5克
熟花生碎 30克
熟腰果碎 30克
200ml
5克

果仁版油泼辣子的做法  

  1. 称量好所有材料

  2. 将辣椒干用剪刀剪成小段,熟腰果熟花生用刀子切成小粒,去掉红色的花生皮

  3. 剪好的辣椒与花椒一起放入搅拌机,搅打成碎

  4. 将大碗中放入打好的辣椒花椒碎,加入盐,花生碎,腰果碎拌匀

  5. 锅中倒油,烧热到冒烟有油烟味时关火

  6. 将油倒在准备好的辣椒末上,边倒边搅拌,浓香四溢的油泼辣子就做好了

小贴士

1.辣椒最好买完整的干辣椒,不要买市场上已经打好的辣椒末(以前新闻说有染色的,还有掺包米皮的,为了安全还是咱自已打)
2.家里刚好没有白芝麻了,我是后来再加入的,如果辣椒末里加入白芝麻拌匀后,再倒入热油,这个油泼辣子就更香了。
3.油泼辣子做好,放入干净的瓶中,密封24小时后再吃颜色及味道会更好。

果仁版油泼辣子的留言

关于果仁版油泼辣子的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
133 收藏

作者美妈的其他菜谱