冬笋炒腊肉

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用料  

冬笋炒腊肉的做法  

  1. 腊肉切片,冬笋切丝后备用

  2. 锅中放水加盐烧开后加入笋丝焯一下后过凉水,控干水分

  3. 锅中放油,下花椒粒、干辣椒、姜葱蒜末煸香

  4. 加入腊肉翻炒,加入少量水焖一小会儿

  5. 水干后加入笋丝同炒,加入盐、料酒和生抽

  6. 起锅前放入葱花即可

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