金沙沙炒饭

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人做过这道菜

用料  

咸蛋 一只
鸡蛋 一只
玉米粒 适量
红萝卜 半根
米饭 一碗

金沙沙炒饭的做法  

  1. 玉米粒削下来,沥开水马上捞出

  2. 红萝卜切成这样的小粒,记住,一定要切成酱紫啊,不要用那啥刷丝,用你的爪子抓着菜刀切!哈哈,不熟练的就权当练习耐性吧

  3. 准备米饭(有人说要最好的要隔夜的冷饭,其实我觉得只要稍凉了就好!炒工好的银,隔不隔夜的都能粒粒见功夫滴

  4. 打散鸡蛋,下锅快炒成“蛋散

  5. 把蛋装起,锅里再加点油,把咸蛋黄丢进去,不需要咸蛋白

  6. 小火,慢慢把蛋黄压碎,要恨碎,慢慢的锅里会起很多泡泡,泡泡很多的时候就把红萝卜碎加进去翻炒,让红萝卜和咸蛋末很好的融合!红萝卜会出点水,这样有助于让米饭不太干

  7. 等红萝卜末彻底的和蛋黄融为一体时候,把米饭倒进去

  8. 只需凡有碰到丁点儿红萝卜末的饭都马上着色!就是那金灿灿的颜色鸟

  9. 铲子要灵活,迅速翻炒米饭,指导红萝卜和米饭又均匀的融合,这样米饭的颜色就恨漂亮了

  10. 再把鸡蛋碎,玉米倒回锅里一起翻炒,加盐调味就可以啦

小贴士

1你不介意高胆固醇的华可以加一两只咸蛋黄,但是咸蛋黄越多,就越沙,米饭就越干!(臻园的我估计就是三个蛋黄!而且他们的不放红萝卜)
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我私人建议,一定要放红萝卜,而且红萝卜要选新鲜的,这样水分足,米饭不会干!超级好吃!当你嚼饭的时候,那红萝卜咯咯咯在牙缝中间唱歌,妙!而且红萝卜和咸蛋结合的颜色让米饭透亮金黄,煞是好看!
3
切忌不要放酱油,酱油不是所有的炒饭都适合放的!要是在这放了,颜色就边沉咯!

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