紫米青瓜小卷

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人做过这道菜

简介

材料很简单,味道很清爽
偶尔自己卷卷袖子,省去上寿司店的麻烦!
天天都下雨,很多美女们像我一样的,,也许根本就不想出门买菜做饭了吧,把冰箱的边角料拿出来,没准能整出一顿美味的午饭啊哈哈……

用料  

寿司紫菜 几张
米饭
紫米饭
青瓜
竹帘
红萝卜
寿司醋(凉拌醋)
芥辣

紫米青瓜小卷的做法1 (准备)

  1. 先煲好一锅米饭,我的是一个锅里一边放的白米,一边放的紫米,等到煮好的的时候通通变成了三个颜色,左边的2白色,中间的紫色,右边的黑色!这个忘记拍个照留念勒!,米饭慢慢放到半凉

  2. 这个时候可以去煎鸡蛋,喜欢肉的话可以顺便烤点肉啊什么的

  3. 顺便把青瓜和胡萝卜切成小段,按照自己喜欢的就好,千万别比你的手指还大啊

紫米青瓜小卷的做法2 (制作)

  1. 干净的砧板上铺上竹帘

  2. 竹帘上铺上紫菜,记住,是哑光面上,光面在下

  3. 取中间的浅紫色的米饭,用寿司醋(一调羹)拌均匀

  4. 拌均匀的米饭铺一层在紫菜上面,用勺子压实一点,四周流出一粒米左右的空白,最后尾巴哪个地方可以再刘多一点空档

  5. 准备好青瓜条,红萝卜条

  6. 铺一片鸡蛋在米饭上面,再方青瓜红萝卜

  7. 卷竹帘,前面用力点,压实一点,切的时候比较好看

  8. 取走竹帘,剩下紫菜卷

  9. 切小块!装碟。配点寿司醋+芥辣

小贴士

1 紫菜要把粗糙面放在上面与米饭接触,光面在下,这样捐出来的米饭很实很漂亮,不松散
2 不要贪多啊,米饭啊,材料通通的不要多,多了米饭就会从四面八方的跑出来的。
3 卷的时候前面的用力压实一点,借竹帘用力忘前推,米饭卷的比较好看
4 找把锋利的刀刀切寿司,要不卷的再漂亮的寿司也会变形!
5 如果家里没有寿司醋蘸寿司卷的话,可以用凉拌醋:糖:酱油=3:1:1的比例,味道就和寿司醋的一样啦

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