红烧平鱼

2
人做过这道菜

用料  

红烧平鱼的做法  

  1. 将平鱼从冰柜取出融化,融化洗净后去腮,去鳍,去内脏洗净备用

    红烧平鱼的做法 步骤1
  2. 在鱼身两面打斜线花刀,然后将葱段、姜片和花椒大料分钟放置于花刀内侧(两面都放)然后再撒上料酒和少许老抽,盖上保险膜腌制半个小时

    红烧平鱼的做法 步骤2
  3. 在次准备材料,大的姜片、葱段、肉桂、大料两个和2瓣蒜,热锅中放入少许橄榄油,油热以后把刚准备的食材倒入锅中炒出香味,将腌制好的平鱼拿掉腌制前的葱姜蒜花椒大料,然后放入炒出香味的锅中

    红烧平鱼的做法 步骤3
  4. 鱼倒入锅中以后,放入料酒、酱油和少许生抽,然后倒入一罐啤酒(啤酒要常温的,不要冰镇的)。一罐啤酒刚好没过鱼身,大火煮沸转文火炖30分钟收汤即可

    红烧平鱼的做法 步骤4

小贴士

做红烧鱼我一般都放啤酒做汤,这样味道不但鲜美而且还去鱼腥,味道很特别。

红烧平鱼的留言

关于红烧平鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
23 收藏

作者食尚晓厨娘-的其他菜谱