盐酥鸭架

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简介

在北京经常能吃到烤鸭,但是鸭架让店里的师傅做吧,有的觉得火候不够,有的就觉得味道不符合自己的口味,所以一般我都打包回家,一半做盐酥鸭架,一半做鸭架汤喝。效果都不错呢~你也赶快来试试吧~嚼起来酥脆酥脆的一定趁热吃特别香!~

用料  

盐酥鸭架的做法  

  1. 将熟鸭架剁成3cm左右的块

    盐酥鸭架的做法 步骤1
  2. 热锅中倒入少许植物油,待油温7成热时,下剁好的鸭架大火翻炒

    盐酥鸭架的做法 步骤2
  3. 大火翻炒的目的就是为了出去鸭子多余的油脂,让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5分钟后转为文火,放入孜然粉在翻炒5分钟关火,撒上椒盐装盘,最后淋上少许芝麻即可

    盐酥鸭架的做法 步骤3

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