茄子用手撕成块儿，手撕比切的更容易入味
用适量酱油、醋、盐、白砂糖调和一碗酱汁备用
黑木耳洗净，手撕成片儿
热锅凉油，放入蒜末、葱花爆香
将手撕茄子倒入锅中翻炒，让每一个茄子都裹上油
翻炒均匀后，倒入调好的酱汁.茄子炒软后放适量郫县豆瓣酱
翻炒后，加入少量开水（跟茄子齐平的水量）盖上
三分钟后，将尖椒放入翻炒后，水淀粉勾芡即可
上传你做的鱼香茄子
美厨婷婷
