★米饭披萨（可用剩饭）

Name: ★米饭披萨（可用剩饭）
Ingredients: 剩饭; 意大利披萨芝士（可用马苏里拉芝士）; 洋葱; 番茄酱; 各种菇; 黄油; 黑胡椒; 三椒（青、红、黄）; 匹萨草叶（可不加）; 火腿，香肠，培根

6.7 综合评分

70 人做过这道菜

回不去的小时候

前一天晚上留下的剩饭怎么办，想吃别的东西，又懒得出门，那这个就是很好的选择
这道中式的披萨吃起来地面香脆的锅巴，上面是软香的米饭和菜，营养均衡。
而且对面上的菜没有什么要求，所以你喜欢吃什么就加什么，可以做菌菇米饭披萨，时蔬米饭披萨，意面米饭披萨，火腿猪扒米饭披萨等等等等，也可以把前一天的剩菜加热后撒在上面（最好不是霉的，酱的）花样随你调。

用料

剩饭
意大利披萨芝士（可用马苏里拉芝士）
洋葱
番茄酱
各种菇
黄油
黑胡椒
三椒（青、红、黄）
匹萨草叶（可不加）
火腿，香肠，培根

★米饭披萨（可用剩饭）的做法

洋葱，三椒，各种菇切丝
热锅加黄油（温度不宜过高，黄油易焦），先炒洋葱，有明显香味后加菇类（可加点色拉油，菇类是比较吸油的），再加三椒
加黑胡椒，盐，糖，匹萨草叶，调味，盛出备用。
隔夜的剩饭可加水在微波炉里热一下，变软易操作。
锅中加油（一点就够了），把剩饭平铺在锅中，煎到底面脆，有点发硬
淋上番茄酱（根据自己口味加）撒上炒好的菜，再撒上马苏里拉芝士进烤箱，开面火200度，看到芝士融化并上色了就可以了

小贴士

1、加黄油时，油温不宜过高，黄油的熔点为28℃-34℃，过高容易焦，就没有乳香味了。（建议：可先热锅，然后换小火）
2、煎底是很重要的一步，如果没煎好，就容易散架，底面煎得跟锅巴一样就够了。
3、融化马苏里拉芝士的时候，可以先将煎好的饭拿出，放在另一个可以进烤箱的用具中，家里烤箱够大也可以直接将平底锅放进烤箱，或者每次都煎一小份一小份的，一口一个。
4、因为微波炉和烤箱的加热方式不同，马苏里拉芝士只能用烤箱才能融化。
5、可以更换自己喜欢吃的酱汁