★爽口金针菇

8.0 综合评分
1482 人做过这道菜
大夏天的简单又清凉的凉拌菜最合适了

用料  

★爽口金针菇的做法  

  1. 葱花切好放入碗中,锅中放入2匙植物油、1匙香油,烧至七成热的油浇在葱花上,制成葱油

  2. 备一个小碗,加醋、生抽酱油、盐、糖、味精、辣椒油调成汁(醋和生抽比例为2:1)

  3. 金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下,过凉水后捞出,沥干水分

  4. 将葱油浇在金针菇上放入调好的料汁,拌匀即可(烧热的油浇在葱花上就是葱油了!≥﹏≤)

参照这个菜谱,大家做出 1537 作品

全部1537个作品

 
该菜谱创建于
70198 收藏


★爽口金针菇的答疑

  • 幺儿(不是你喊的)  3年前  
    48
    金针菇煮多长时间才能吃起来很脆?
    作者回复 3年前  
    等水开了就放下去,再沸腾一次就可以捞起来了,时间最好不要超过三分钟
  • 漪漪之声  6个月前  
    18
    可以不过凉水吗?
    作者回复 6个月前  
    不过凉水 一是不够脆,二是不过就不算冷菜了
  • peter1979526  4个月前  
    7
    放陈醋还是白醋?
    作者回复 4个月前  
    都可以 个人爱好
  • Travelers过客_5  22天前  
    0
    植物油换成猪油可以吗
    作者回复 14天前  
    可以换橄榄油,猪油会变成一坨坨的 毕竟是凉菜
  • 怡人璠心  15天前  
    0
    不用辣椒油,用麻油行不?
    作者回复 14天前  
    可以的
  • A-cc纯儿�  20天前  
    0
    糖要放多少
    作者回复 14天前  
    按个人口味
  • YZICO  1个月前  
    0
     可以不放糖嘛
    作者回复 28天前  
    糖有点提鲜的,最好放
  • 吥知道  1个月前  
    0
    调汁需要加水吗
    作者回复 28天前  
    不需要 都是液体的原料不需要加水
  • 手机用户8607_k9uo  2个月前  
    0
    醋和老抽2:1那么其他配比呢??
    作者回复 2个月前  
    按自己口味加
  • 甘琴  4个月前  
    0
    什么是植物油?
    作者回复 4个月前  
    可以换麻油

以上留言由作者回复后显示