家常烧茄子
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人做过这道菜
龙猫1212
小时候，常常可以吃到这道菜，每次看到妈妈和爸爸一起在厨房煎茄子，就知道有好吃的出锅了，现在想起那一幕感觉满眼都是幸福……
用料
家常烧茄子的做法
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圆茄子去皮，切成大片。
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鸡蛋打散，放入少许料酒、半勺水，盐，搅拌均匀。
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西红柿开水下锅，焯一下，捞出去皮，切成丁。辣椒切成片。葱切葱花、蒜切成蒜末。
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煎锅放入多一些的油，烧热，把茄子片放入鸡蛋糊里过一下，放入煎锅煎制两面金黄捞出。
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炒锅放入少量的油，放入葱花、蒜末炒香后，倒入西红柿丁翻炒出沙，倒入茄子翻炒，放入半勺砂糖、盐，倒入少许水焖制2分钟后，倒入辣椒翻炒均匀即可出锅。
小贴士
这道菜虽然是茄子和鸡蛋的结合，但是却有浓浓的荤菜香味，吃一次一定忘不了！
