腐乳红烧肉

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这是将家常红烧肉的改良版,颜色红亮,味道浓郁!

用料  

五花肉 一斤
冰糖
料酒 一勺
生抽 一勺
老抽 半勺
八角 一瓣
桂皮
香叶
豆腐乳 一块

腐乳红烧肉的做法  

  1. 五花肉切块,锅中放入油,倒入冰糖,烧至冰糖呈黄色泡沫状,将五花肉倒入锅中翻炒均匀。

  2. 倒入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀后,倒入八角、桂皮、香叶。

  3. 倒入开水没过肉,放入一块豆腐乳,大火烧开,小火炖40分钟,用筷子将肥肉处戳几下,大火收汁,调入盐即可出锅。

小贴士

1、喜欢加入干豆角或者其他辅料可以再炖30分钟后再加,我喜欢纯纯的肉,哈哈!
2、冰糖是为了让肉的颜色鲜亮,而且是单晶糖,对人身体也好!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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