开胃酸汤肥牛

8.2 综合评分
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天气慢慢的热起来了,胃口也会因为炎热变得不是很好,酸酸的番茄汤,辣辣的肥牛,一定会刺激你的胃口,让你吃的胃口全开!

用料  

牛肉
金针菇 一把
番茄 2个
洋葱 半个
小尖椒 一小把
泡椒 1/3瓶
番茄酱 一小包
淀粉

开胃酸汤肥牛的做法  

  1. 将番茄、洋葱、小尖椒切丁备用,牛肉切片、金针菇洗净待用。

    开胃酸汤肥牛的做法 步骤1
  2. 热锅凉油,先放入洋葱丁翻炒,炒出香味后再放入番茄炒出沙,如果想颜色更加鲜红,可放入番茄酱。

    开胃酸汤肥牛的做法 步骤2
  3. 再放入小尖椒翻炒后,倒入开水,开锅后转中火炖10分钟,再放入泡椒和泡椒水,泡椒的数量根据自己对辣的口味来调节。

    开胃酸汤肥牛的做法 步骤3
  4. 放入适量的醋、盐调味,然后放入牛肉片、金针菇,炖10分钟后,放入水淀粉调匀后即可出锅。

    开胃酸汤肥牛的做法 步骤4
  5. 如果家里有肥牛片(就是涮火锅的那种),口感会比牛肉片更好,这种酸汤的做法可以用于做酸汤鱼、酸汤馄饨、酸汤面,看自己发挥即可,口感和饭馆做出来的一模一样,不行你试试!

    开胃酸汤肥牛的做法 步骤5

小贴士

这个菜做的窍门就是再放入食材炒制的时候,一定要按照顺序炒制,才会达到效果,另外一定要用开水煮制,泡椒是提味的关键,不能吃辣的可以少放,但是一定要放入。

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