剁椒鱼头

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用料  

剁椒鱼头的做法  

  1. 把鱼头洗净上碟,取碗将以下材料搅匀,均匀抹在鱼头上:盐,糖,酒,酱油,蚝油,生粉,油,蒜蓉,姜蓉

  2. 买支现成的剁椒,铺在鱼头上,

  3. 取锅煮开水,放入锅中蒸12分钟

  4. 取锅将生油烧热淋在鱼头上便可

小贴士

注意:蒸鱼要煮开水才能放进去蒸,切记不能蒸过长时间,刚蒸好就立刻吃,才能吃到鲜,滑的鱼!如果想吃辣些,自己加入泡椒或指天椒!

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剁椒鱼头的答疑

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