童年的味道之肉龙

8.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(23 份)
好极了
19
挺好
4
一般
0

简介

小时候幼儿园总是做发肉龙给小朋友们吃,长大后在吃肉龙,却怎么都没有童年的那种味道了~~~这回终于找到了童年的味道,以后就自己做啦~~~

用料  

肉馅 1斤
自发粉 适量
香菇 8个
白糖 2小勺
葱花 适量
鸡蛋 1个
生抽 适量
老抽 适量
适量
香油 适量
姜末 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量

童年的味道之肉龙的做法  

  1. 自发粉,温水,白糖和面然后发面(家里有酸奶机的可以放在酸奶机里发),常温下1-2个小时就可以。

    童年的味道之肉龙的做法 步骤1
  2. 肉馅,葱花,姜末,料酒,生抽,老抽,盐,白胡椒粉,鸡蛋,香菇丁,香油一起搅拌均匀,上劲儿。

    童年的味道之肉龙的做法 步骤2
  3. 面分好份儿,一份是一个肉龙的量。擀成均匀薄厚的长条形,不要太薄,否则蒸好后面发不起来,不暄呼。肉馅均匀涂抹在面片上,不要太厚实,否则容易阴出来。

    童年的味道之肉龙的做法 步骤3
  4. 卷好,两边封上口,一个肉龙就ok啦~

    童年的味道之肉龙的做法 步骤4
  5. 冷水上屉,先不开火静置20分钟,然后开火蒸20分钟,蒸好后关火不揭锅盖焖15分钟,揭开锅盖。

    童年的味道之肉龙的做法 步骤5
  6. 做好的肉龙切成小块,沾些平时喜欢的酱料,搭配碗粥,味道是极好的!

    童年的味道之肉龙的做法 步骤6

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