率性的大排杂蔬面
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人做过这道菜
flyingcc
做这个面是因为，突然想吃大排，临时上街买了几块。翻了翻冰箱只有点四季豆、香菇和圣女果。作为妊娠期糖尿病的糖麻麻，能用的调料十分有限。但效果居然不错，吃完乱开心的。可惜为控制血糖，一顿只能吃25G面，不然我会吃的更爽。用料都是一人份的。这个面的好处在于有一种率性的感觉，家里有合适的蔬菜都是可以替换的。
用料
率性的大排杂蔬面的做法
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大排洗净，把外沿一圈白色脂肪切断，用刀背拍松大排肉。加生抽，盐，腌制。
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蔬菜洗净，四季豆切段，圣女果对半切，香菇随手撕开。
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油热，下大排两面煎成略金黄，加葱姜，翻动。加少量生抽。
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加四季豆，香菇，水焖煮。水量与要吃的面量配比。同时煮面。
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大排熟成，加少量老抽上色。
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丢入圣女果，稍煮即可。圣女果可生食，只是因为在生菜板上切的，需要烫烫，顺便加一点点酸度。
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面熟，捞面过锅，拌均匀，关火。享受率性而为的一碗面吧。
小贴士
圣女果其实对总体口味没有大的影响，但吃面过程中，酸爽的果味可解腻！太对孕妇口味了。
