章鱼小丸子【简易版】
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人做过这道菜
清头
基本是按照夏天的方子在走，特别追加了10g的山药泥，成品软糯感非常明显。还用到了Vitamix, 省力了很多，特别是碎洋葱^^。
今天买到了非常出色的木鱼花，撒上去的时候，真的有在跳舞哦！
今天买到了非常出色的木鱼花，撒上去的时候，真的有在跳舞哦！
用料
| 低筋面粉A | 100g |
| 泡打粉A | 3g |
| 鸡蛋A | 1只 |
| 生抽A | 15ml |
| 黄酒A | 15ml |
| 水A | 300ml |
| 山药A | 10g-15g |
| 盐 | 3g |
| 卷心菜B | 4-5片 |
| 洋葱B | 半个 |
| 香菇末B | 少许 |
| 章鱼脚 | 少许 |
章鱼小丸子【简易版】的做法
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材料A放入Vitamix湿杯，7档左右打1分钟。
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过筛，把泡沫去除。撒入盐。————C
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B切碎备用，第2步的材料静置一小时。
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小丸子锅刷油预热，每个位置放一半左右的C，并撒入B。
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再浇一层C。
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等待一会，看小丸子能挑动了，就可以翻面了~
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等到小丸子变成脆皮有些焦壳的时候就可以出锅了。撒上色拉酱、木鱼花、海苔~就好了。超好吃的~~
小贴士
1.如果可以最后选择细长的铁棍山药，软糯可口。不过山药可别放太多了，不然成品小丸子容易软塌塌的成不了形。
2.用Vitamix搅拌后的A，基本没有过滤的必要，非常细腻，所以是省力版~~哈哈
3.静置一小时的左右貌似没有官方的说法，个人感觉可能是沉淀杂质之类的哈。
2.用Vitamix搅拌后的A，基本没有过滤的必要，非常细腻，所以是省力版~~哈哈
3.静置一小时的左右貌似没有官方的说法，个人感觉可能是沉淀杂质之类的哈。
