香蕉煎蛋

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
8
挺好
5
一般
0
69
人做过这道菜

简介

香蕉煎蛋这道菜是我前段时间到云南双廊,在一家小餐厅吃到的。餐厅叫白族人家,老板是白族人,不知这道菜是不是白族特色。
不管怎样这道菜顺利俘获了我的味蕾!香蕉软而甜,煎蛋也是鸡蛋的原味。
本来想是不是那边的蛋和香蕉比较好吃,不过回来试了试还是好吃。而且绝对快手,早餐午餐皆宜^^

用料  

鸡蛋 一只
香蕉 半根
食用油 适量
不用盐其实更好吃^^

香蕉煎蛋的做法  

  1. 鸡蛋磕到碗里打散。如果想加盐可以往蛋液里加点盐。我觉得不加更好吃。

  2. 香蕉切成2mm薄片。一个蛋大概半根香蕉就好。

  3. 热锅加入油,把蛋液倒进去摊圆,趁还没凝固的时候把香蕉片均匀撒到上面。可以用勺子或铲子稍微摁一摁固定香蕉。

  4. 香蕉片固定之后轻轻翻面,再煎一会儿就好啦。

小贴士

香蕉片不要太厚,太厚难以固定。但是也别太薄,那样就吃不到香蕉的口感了。
如果用一个以上鸡蛋,这样蛋液比较多,可以先倒一部分进锅,撒了香蕉片之后再倒剩下的蛋液,香蕉片固定得比较牢,而且在煎蛋的中间,口感更好。

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