咸蛋豆腐

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简介

处理端午节剩下的咸鸭蛋的好方法=w=

用料  

咸鸭蛋 3只
嫩豆腐 300克
水淀粉 适量
少量
食用油 少量

咸蛋豆腐的做法  

  1. 豆腐切成2cm见方的小块,焯水,捞出过凉水。

  2. 熟咸蛋黄3只碾碎,剩下的咸蛋白留适量切成和豆腐大小相似的小块。

  3. 热锅倒入油,把蛋黄放进去炒散,加小半碗水,加入豆腐,煮一小会儿。

  4. 加入蛋白,试味儿之后决定是否加点盐。勾薄欠。

小贴士

豆腐先焯水。
一定少放盐,以免摄入太多盐。

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