甜酸鱼块

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简介

我妈对于草鱼块的做法永远都是红烧。。。我表示很不满意。。。所以就做了甜酸汁浇在炸过的鱼块上,加了香菇味道变得有点奇特,但是作为一个香菇爱好者,我表示也挺好吃=。=

用料  

甜酸鱼块的做法  

  1. 草鱼块用盐和料酒少许腌制。锅烧热下油,草鱼肉块裹生粉炸透。盛起放在垫有吸油纸的盘内。

  2. 番茄去皮切成2cm左右的小块,香菇切片。锅内留少许油下番茄丁和香菇片。待变软后加入盐和糖,再加少许水,翻炒片刻后加入番茄酱。

  3. 把鱼块装盘,浇上炒好的甜酸汁即可。

小贴士

想容易的给番茄剥皮,除了可以先烫一下,还可以用金属勺子把番茄表面刮一遍,也可以轻易剥下皮。
炒好汁后把炸好的鱼块放进去烩一下,鱼块会更入味,但就失去了脆脆的口感。

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