玉米片奶酥凤梨块

简介

书上看来的~根据手头上的东西改了一下
喜欢上面那层脆脆的玉米片奶酥\(^o^)/
换成其他水果也可以的啦

用料  

凤梨1/2个 去皮去芯后约330g
朗姆酒 2小匙
低筋面粉 10g
砂糖 10g
无盐奶油 20g
玉米片 25g
葡萄干 一小把

玉米片奶酥凤梨块的做法  

  1. 把奶油切成小块,放冰箱冷藏备用。

  2. 凤梨去皮去芯,切成一口大小,和葡萄干混合,淋上朗姆酒,放进耐高温的容器中备用。

    玉米片奶酥凤梨块的做法 步骤2
  3. 把切好的奶油和低筋面粉、砂糖混合,用指尖揉合在一起,慢慢的捻成大小颗粒的松散状,最后加入玉米片边捻碎边混合成颗粒状的奶酥,做完后如果不马上用就放冰箱冷藏。

    玉米片奶酥凤梨块的做法 步骤3
  4. 把3均匀撒在2上面,放进预热好的烤箱,烤到上层的玉米片奶酥变成焦黄色即可。(每个烤箱不一样,这个时间比较灵活,我是用190°烤了15分钟左右吧)

小贴士

1、烤过的凤梨会变酸,所以要使用完全成熟的凤梨。
2、做奶酥的时候注意不要让手上的温度把奶油弄融化,感觉奶油太软的话可以冷藏一下,再继续做。

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