地瓜马斯卡彭奶酪蛋糕

6 人做过这道菜
粗粮+奶酪(*^◎^*)
做法也简单,全部搅啊搅和在一起就好了~

来自黑川愉子的《小小奶酪蛋糕》
书上说可以做10cm*5.5cm*3cm的长方形烤模3个或15cm*10cm的烤盘一个,我用300ml的烤碗做了2个

用料  

地瓜(红薯) 120g
砂糖 1½小匙
马斯卡彭奶酪 (Mascarpone) 90g
1大匙
蜂蜜 2大匙
朗姆酒 1½小匙
肉桂粉 1小匙
手指饼干 15片
表面涂抹用的蛋黄 适量

地瓜马斯卡彭奶酪蛋糕的做法  

  1. 地瓜用自己喜欢的方式弄熟,趁热捣碎成泥。

  2. 将水和砂糖放一起稍稍加热至糖溶化,稍凉后加入朗姆酒,制成糖水。

  3. 将马斯卡彭奶酪用刮刀搅拌,依次加入1中的地瓜泥、蜂蜜、肉桂粉,搅拌均匀。

  4. 手指饼干放入烤模,刷上2的糖水,再填入3并抹平表面,刷上蛋黄后用叉子叉出线条,放入toaster oven 中烤2-3分钟。(我是直接放烤箱单开上火烤到表面上色的)

  5. 可趁热享用,也可放入冰箱冷藏后食用

    地瓜马斯卡彭奶酪蛋糕的做法 步骤5

小贴士

1、我用买的手指饼干好像和书上的不一样,放4根刚刚好,所以这个量看着放啦
2、第4步我觉得用牙签划线应该比叉子叉线条要好弄,看我叉成这个囧样就知道了吧-_-|||

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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