一日之计在于晨,绝对营养的早餐——海胆炖蛋

简介

话说一日之计在于晨

早餐的重要性就不用我在这里唠叨了

一顿营养丰富的早餐

是非常非常有必要滴

海胆搭配鸡蛋营养丰富

口感嫩滑鲜美

搭配煎的金黄的馒头片

绝对能打开清早的食欲

用料  

一日之计在于晨,绝对营养的早餐——海胆炖蛋的做法  

  1. 海胆翻过来用锋利的剪刀从海胆的口器插入,沿着边剪一个小

    的圆,因为海胆黄是贴着壁生长的,所以圆不要剪得太大了,否

    则会剪到海胆黄。

    一日之计在于晨,绝对营养的早餐——海胆炖蛋的做法 步骤1
  2. 剪开后,:可以看到海胆内部,用一个小勺,沿着壁轻轻的
    刮,使海胆黄与壁脱离。

    一日之计在于晨,绝对营养的早餐——海胆炖蛋的做法 步骤2
  3. 取出的海胆黄上还附着着海胆的消化器官。最后用清水冲干净
    海胆黄就可以了。

    一日之计在于晨,绝对营养的早餐——海胆炖蛋的做法 步骤3
  4. 打散鸡蛋,:倒入温水混合。

    一日之计在于晨,绝对营养的早餐——海胆炖蛋的做法 步骤4
  5. 过滤蛋液蒸蛋的器皿里。

    一日之计在于晨,绝对营养的早餐——海胆炖蛋的做法 步骤5
  6. 冷水时放入蒸锅,水开蒸3分钟,放入海胆肉蒸1分钟,关火出锅。

    一日之计在于晨,绝对营养的早餐——海胆炖蛋的做法 步骤6

小贴士

*因为海胆有咸鲜的味道,所以史云生浓醇高汤也要适当少放。
*过滤蛋液是为了让蒸好的蛋羹更加细滑没有气泡。
*因为我的器皿比较小,所以蒸制时间较短,大的器皿要适当延长
时间。

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