让平民菜身价倍增营养丰富的做法——私房土豆泥

简介

还是不要小瞧了土豆君吧
其实土豆这个平民蔬菜
精心烹制一下
还是能让它的身价倍增营养更加丰富的
小春的这道私房土豆泥
毫不夸张的说
真是超级好吃滴
口感极其丰富
而且绝对能登得上大雅之堂
宴客做也绝对没问题滴
做了一小盆我和老公全部干掉了
他吃完他那份大的
还意犹未尽的说
还有没有啦~~

用料  

让平民菜身价倍增营养丰富的做法——私房土豆泥的做法  

  1. 干香菇泡发后,切细小的小丁。

    让平民菜身价倍增营养丰富的做法——私房土豆泥的做法 步骤1
  2. 胡萝卜也切碎。

    让平民菜身价倍增营养丰富的做法——私房土豆泥的做法 步骤2
  3. 鹌鹑蛋煮熟,蛋清和蛋黄分开。

    让平民菜身价倍增营养丰富的做法——私房土豆泥的做法 步骤3
  4. 鹌鹑蛋,蛋清切碎。

    让平民菜身价倍增营养丰富的做法——私房土豆泥的做法 步骤4
  5. 土豆蒸熟。

    让平民菜身价倍增营养丰富的做法——私房土豆泥的做法 步骤5
  6. 锅内到少量橄榄油,把香菇碎和胡萝卜碎炒熟。

    让平民菜身价倍增营养丰富的做法——私房土豆泥的做法 步骤6
  7. 土豆和香菇碎,胡萝卜碎,鹌鹑蛋黄,鹌鹑蛋蛋清碎混合一起
    碾碎。

    让平民菜身价倍增营养丰富的做法——私房土豆泥的做法 步骤7
  8. 浓缩高汤用少许清水搅开。

    让平民菜身价倍增营养丰富的做法——私房土豆泥的做法 步骤8
  9. 把用水搅开的浓缩高汤倒入土豆泥里,充分搅拌,装盘,撒
    少许小葱花即可。

    让平民菜身价倍增营养丰富的做法——私房土豆泥的做法 步骤9

小贴士

*香菇一定要用干香菇泡发,鲜香菇味道要差好多。
*香菇,胡萝卜,鹌鹑蛋一定要切碎碎的,这样每一口下去,绵软的土豆里既能品尝到颗粒的感觉,增加口感上面的层次,又不至于颗粒太大,影响感觉。
*炒香菇胡萝卜的橄榄油一定要少放,不然成品油油的不好吃。
*所有食材已经要充分搅拌碾碎,这样口感才好。
*用史云生浓缩高汤味道很足,很香,所有不用其他调料了,也可以用自己熬得高汤加盐和牛肉粉或者鸡精调味。
*放适量清水会使成品不至于太干,影响口感,但是也要酌量,水太多,就成土豆浓汤袅~~~

让平民菜身价倍增营养丰富的做法——私房土豆泥的留言

关于让平民菜身价倍增营养丰富的做法——私房土豆泥的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
21 收藏