柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)

简介

爱柠檬 又爱芝士蛋糕的人千万不能错过。
酸酸甜甜 清新的味道
超!!!!棒!!!!
=_______,=
而且无需烤箱,没有烤箱也能吃芝士蛋糕了

用料  

Cream Cheese 奶油芝士 250 克
鲜奶油 200 毫升
全麦消化饼干 100 克
黄油 40 克
柠檬 半个(挤汁30 毫升)
50 克
鱼胶粉 20 克(想芝士蛋糕软一点就15 克)
蛋黄 一枚

柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法  

  1. 把消化饼干碎碎碎碎碎碎碎碎 碎成这样差不多 很过瘾。。。。

    柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法 步骤1
  2. 隔热水将黄油融化。

    柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法 步骤2
  3. 黄油液体倒入饼干碎,搅拌到有点结实就ok~

    柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法 步骤3
  4. 倒入磨具 用勺子压平(跟狗饼干一样的太不好了,可是这个时候,真的很香。。很香。。很香。。),放在冰箱冷藏备用(冷藏是高于0°那个!!)

    柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法 步骤4
  5. 将奶油芝士恢复室温,切块放入大碗中,隔80°热水打至无颗粒润滑状~~~~~

    柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法 步骤5
  6. 加入过筛的糖以及蛋黄,搅拌均匀~ 变成奶油芝士糊后备用~

    柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法 步骤6
  7. 柠檬挤汁,喜欢酸一点就多一点。。。。

    柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法 步骤7
  8. 鱼胶粉用2勺热水融开。

    柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法 步骤8
  9. 加入刚刚的柠檬汁,调匀~

    柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法 步骤9
  10. 在奶油芝士糊仲加入柠檬汁鱼胶粉 调匀~

    柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法 步骤10
  11. 将鲜奶油倒入大碗中。

    柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法 步骤11
  12. 有电动打蛋器的就幸运了~我调了1档,将奶油打至7成发。

    柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法 步骤12
  13. 打到拿起后能形成三角,不掉落就可以了。

    柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法 步骤13
  14. 将打发的奶油 分批加入之前的奶油芝士糊中 搅拌均匀。

    柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法 步骤14
  15. 倒入磨具中,用刮刀刮平表面,其实不刮拍拍它也就平了。。。

    柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法 步骤15
  16. 保鲜膜盖好,或者有盖子也可以,放进冰箱~冷藏2小时左右就可以吃了!!!!!!~~~

    柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法 步骤16
  17. 完成图!!没有拍切出来的照片,切出来也非常美~^^

    柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的做法 步骤17

小贴士

酸度软度都可以自定,
想酸一点就多点柠檬汁~
想软一点就少点鱼胶粉~
^^

柠檬芝士蛋糕~(无需烤哦)的留言

  • Bowie_Channnnnnnn  3年前  
    1
    如果用吉列丁片代替鱼胶粉 要放多少片?
    作者回复 3年前  
    我没试过用吉列丁片~
    可是参考了一下同样分量的冻芝士蛋糕,大概是10~15克,两片左右吧~
  • M小马骝  2年前  
    0
    请问  如果不是用活底的模,怎么脱模呢?
    作者回复 2年前  
    稍稍用热毛巾捂住模子,他自然会脱开的。但是蛋糕原本的底就会变成面~

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