基本意大利烩饭 Basic Risotto

简介

喜欢吃意大利东西的人
绝对不能错过的意大利米饭美食!!

用料  

Risotto米(普通白米也可) 半杯
橄榄油 两匙
黄油 适量
史云生清鸡汤
芝士 一片
莞茜粉

基本意大利烩饭 Basic Risotto的做法  

  1. 意大利的Risotto米是不用洗的哦
    普通白米也建议不要洗,最多清水过一下即可。

  2. 中火,厚底锅加热融化黄油,加入橄榄油。

  3. 烧至黄油融化,加入米。
    始终小火,搅拌均匀,翻炒至米粒 发亮透明。

  4. 少量多次的加入史云生清鸡汤和清水;每一次加入的量 盖过米一点点就可以,翻炒至收干,再继续加入鸡汤翻炒,整个过程需要20分钟以上。

  5. 米饭变得黏稠,可以尝尝看,自己喜欢的软硬度便可以加入自己喜欢的配料,如芝士,爆香过的蘑菇,洋葱等等。

  6. 加盐,胡椒粉调味。

    基本意大利烩饭 Basic Risotto的做法 步骤6
  7. 最后撒上装饰的莞茜粉。
    制作的过程需要半个小时左右。
    但是看到这么漂亮的Risotto就觉得一切都值了!!!
    ^^

    基本意大利烩饭 Basic Risotto的做法 步骤7

小贴士

**翻炒时切记一路用小火。
**千万记得要不断翻炒,不然会焦掉粘锅!
**软硬度可以自己调控~

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