鱼香茄盒

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(43 份)
好极了
31
挺好
11
一般
0
404
人做过这道菜

用料  

鱼香茄盒的做法  

  1. 虾仁切小段。

    鱼香茄盒的做法 步骤1
  2. 肉末备好。

    鱼香茄盒的做法 步骤2
  3. 加入虾仁,黑胡椒粉,花椒粉,生抽,料酒,香油,用手抓匀至肉上劲。

    鱼香茄盒的做法 步骤3
  4. 茄子切厚片,每个厚片中间片一刀,不要切断;将抓好的肉馅塞入茄子中。

    鱼香茄盒的做法 步骤4
  5. 淀粉调成面糊;锅内放入适量的油,待油热,将塞好肉馅的茄盒,粘匀面糊,放入油中炸至表面金黄。

    鱼香茄盒的做法 步骤5
  6. 捞出沥干油份,备用。

    鱼香茄盒的做法 步骤6
  7. 葱切葱花,姜切丝,蒜切末,干辣椒切段。另起一锅,锅内放入少量油,待油热,放入葱,姜,蒜,干辣椒爆香。

    鱼香茄盒的做法 步骤7
  8. 加入郫县豆瓣酱,煸炒至出红油。

    鱼香茄盒的做法 步骤8
  9. 加入适量的水,大火将汤汁煮沸,加入生抽,白砂糖和陈醋调味。

    鱼香茄盒的做法 步骤9
  10. 将炸好的茄盒加入汤汁中,倒入水淀粉,大火收汁,盛盘撒葱花即可。

    鱼香茄盒的做法 步骤10

鱼香茄盒的留言

暂无作者回复的留言,查看全部5条留言

参照这个菜谱,大家做出 416 个作品

 
该菜谱创建于
35696 收藏

作者偏离.于墨尔本.的其他菜谱