盐焗虾

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简介

简单的懒人菜

用料  

腌制盐 300G
北极虾 250G
花椒 几粒
八角大料 1朵
桂皮、香叶 数片
大葱 数段
姜片 4-5片
生抽 数滴

盐焗虾的做法  

  1. 用一个铁锅,放入腌制盐、花椒、大料、桂皮、香叶。小火慢炒至散发出盐香味,盐的水分都炒干为止。

  2. 北极虾解冻后放入厨房烹饪纸内,加上几滴生抽、葱、姜。包好后埋入炒好的盐中。

    盐焗虾的做法 步骤2
  3. 继续小火,大约10分钟左右,取出装盘。
    此处使用北极虾是图快,家里可以用其他虾替代,时间略长,虾子熟透为止。

    盐焗虾的做法 步骤3

小贴士

鸡翅、鸡蛋、鹌鹑蛋也可以用此法做盐焗,盐可反复用,就是里面的大料香叶什么的,要换新的,旧的都焦糊了。

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