菜锅煎太阳蛋

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简介

鸡蛋是早餐里不可缺少的食物  包含各种营养  也是人类常食用的食品之一  做法有许多  我最为喜欢的就是煎蛋  好吃 简单 快捷 香口  由于家里的不黏锅中心凸出   用来煎鸡蛋经常会滑到一边去  煎出来的鸡蛋都是异形   所以喜欢用菜锅煎蛋  。

用料  

鸡蛋
黑胡椒粉 少许
胡椒碎 少许
少许

菜锅煎太阳蛋的做法  

  1. 开小火,菜锅里淋适量油

  2. 撒一点点盐到油里,晃动锅子,让油盐均匀的铺在锅上。(煎鸡蛋的那块范围)

  3. 打入一颗鸡蛋,小火煎,鸡蛋成型可以轻轻铲动一下鸡蛋知道鸡蛋没有粘锅就好,一直煎到鸡蛋周边有点点焦,(我喜欢吃有点香口的)这时的鸡蛋黄还是比较生,不喜欢吃太生的煎蛋这时可以加入少许水,盖上锅盖闷一下,过一会打开盖子观察鸡蛋熟到什么程度,煎到自己喜欢的程度就可以装盘了,根据自己的口味添加调味料 ,也可不添加,我喜欢撒一点点胡椒碎在煎蛋上 ,比较有胡椒味,和一点点黑胡椒粉(真的是一点点)再随意搭配其他早餐

小贴士

1、油里撒盐为了防粘,也可使鸡蛋有点咸味。
2、加水的时候从菜锅的边边淋下去不要直接往鸡蛋上淋。

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