猪肉生姜烧

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(31 份)
好极了
22
挺好
7
一般
2
116
人做过这道菜

简介

猪肉生姜烧 是一道非常常见的日本料理,经常出现在便当或快餐店食谱当中,虽然做法简单原料便宜,却是“没有人会不喜欢”的口味。

说起来这道菜我还有些特殊的记忆。想当年和K同学在牛津一起学语言毕业后,他去曼城我留在牛津继续读。曼大比我们提前毕业所以他毕业时我去曼城看他,有一晚和他的朋友聚餐,他做了这道菜(我做了番茄炒蛋)他的三个好基友(分别是德国、意大利和希腊人)大家吃得人仰马翻,人人都说好吃。那晚是我第一次吃这道菜。当时还是有些意外的,想不到猪肉和生姜这么普通的材料可以做出这么难忘的味道。也许是回忆和情绪的影响,一直到现在,这道非常普通家常的“猪肉生姜烧”仍是我这个一向对大块猪肉不太感兴趣的人的最爱食谱之一。

用料  

切片猪肉 300克左右
洋葱 中型一个
生姜 大拇指第一关节的大小一块
酱油 两大勺
料理酒 1大勺
白糖 1大勺
日本味素(备选) 一小勺

猪肉生姜烧的做法  

  1. 切薄的大片猪肉约300克;中型洋葱切粗丝。

    猪肉生姜烧的做法 步骤1
  2. 把猪肉放入容器,加入2大勺酱油,1大勺料理酒,1大勺砂糖,大拇指首节大小的生姜的末;猪肉腌至少10分钟。(如果有日本味素可加入一小勺)

    猪肉生姜烧的做法 步骤2
  3. 平底锅加热放油,将切好丝的洋葱放入,中火炒至透明。

    猪肉生姜烧的做法 步骤3
  4. 把腌制好的猪肉片放入炒洋葱的锅(我把洋葱一直保持中火不变)煎至猪肉变色,加入腌制猪肉的汁,炒至至洋葱变为棕色盛出即可。ps:可加切丝的生卷心菜伴盘。

    猪肉生姜烧的做法 步骤4

猪肉生姜烧的留言

  • Y丶Mexoo  1年前  
    1
    请问下猪肉是哪个部位的猪肉?
    作者回复 1年前  
    我用的是五花肉(五花肉是猪腹部的肉),只要用有肥有瘦的猪肉就好了,全瘦肉口感会太干。

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