酱香白菜包

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用料  

酱香白菜包的做法  

  1. 香菇提前泡发,香菇水留着备用,香菇切丁;白菜只取叶的部分,入沸水汆烫至软;芹菜去叶切丁;猪肉绞成肉糜;葱姜切碎。

  2. 猪肉、香菇、芹菜、葱姜,加料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、香油、淀粉,搅拌上劲。

  3. 白菜内卷入肉馅,用小葱或金针菇扎住放在盘子上,等蒸锅水开后入锅大火蒸15分钟,关火焖5分钟。

  4. 取出,将盘底渗出的汤水倒入小碗中,加入生抽、白糖、醋、淀粉,入热锅,煮至浓稠,浇在白菜卷上。

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