巧克力熔岩蛋糕

7.7 综合评分
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左图是刚做好的,右图是放在冰箱一天第二天微波后的。

用料  

巧克力熔岩蛋糕的做法  

  1. 准备原料并称量。

  2. 黄油和黑巧克力一起放入大碗中,隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用。

  3. 鸡蛋和细砂糖用打蛋器完全打发。筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

  4. 倒入融化的巧克力黄油混合物,边倒边搅拌。倒完后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。

  5. 冷藏好的面糊,倒入裱花袋,挤入模具,7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。取出等待回缩脱模即可。

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