梅香排骨

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简介

平日我们吃排骨都是重口味,某日在超市看到有乌梅在卖,于是配了苏梅酱,想试一试“小清新”“重口味”。

用料  

排骨 500克
乌梅 15颗
香葱 1棵
八角 3颗
苏梅酱
生抽
老抽
白砂糖

梅香排骨的做法  

  1. 排骨斩块,用冷水反复冲洗,浸泡,去血水。香葱切葱花。

    梅香排骨的做法 步骤1
  2. 锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香。

    梅香排骨的做法 步骤2
  3. 向锅内倒入排骨。

    梅香排骨的做法 步骤3
  4. 向锅内倒入生抽爆香。

    梅香排骨的做法 步骤4
  5. 翻炒均匀。

    梅香排骨的做法 步骤5
  6. 加入乌梅和八角。

    梅香排骨的做法 步骤6
  7. 向锅内添水至刚刚没过排骨。

    梅香排骨的做法 步骤7
  8. 向锅内加入适量的苏梅酱。

    梅香排骨的做法 步骤8
  9. 加入适量白砂糖调味。

    梅香排骨的做法 步骤9
  10. 点一点老抽。

    梅香排骨的做法 步骤10
  11. 大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,小火焖30分钟。

    梅香排骨的做法 步骤11
  12. 打开锅盖,大火收汁,盛盘即可。

    梅香排骨的做法 步骤12

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