酒酿圆子

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简介

香醇的酒酿,清香的桂花,软软的、糯糯的、QQ的小圆子,口感超好,很适合早餐配上小包子食用,清香解腻~

用料  

水磨汤圆粉
甜酒酿
冰糖
枸杞
糖桂花
蜂蜜

酒酿圆子的做法  

  1. 将汤圆粉加开水和成面团,在案板上将面团擀成1公分厚的片,将面片切成1公分宽的长条

    酒酿圆子的做法 步骤1
  2. 将长条再改切成小方丁

    酒酿圆子的做法 步骤2
  3. 用手将小方丁搓成小汤圆

    酒酿圆子的做法 步骤3
  4. 锅内加清水煮开,下入小汤圆,用勺背轻推,否则小汤圆容易粘锅

    酒酿圆子的做法 步骤4
  5. 煮至汤圆浮起水面后,再煮2分钟,倒入甜酒酿,立即关火,放入枸杞,冰糖,搅匀

    酒酿圆子的做法 步骤5
  6. 盛入碗中,放入糖桂花和蜂蜜

    酒酿圆子的做法 步骤6

小贴士

1、酒酿久煮会发酸,一定要最后关火前放
2、酒酿本来就是甜的,冰糖可按个人喜好来增减
3、小汤圆可一次多做些冷冻起来,随吃随煮
4、糯米粉最好用水磨汤圆粉,口感细腻

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