萝卜用工具擦成丝,葱姜切丝,虾皮用水淘洗一下
锅内放少许底油,油热后放入花椒爆出香味,然后捞出花椒粒不要
放葱姜丝炝锅
放入虾皮,煸炒至微黄色,然后放入萝卜丝炒匀
加适量盐调味
锅内放足量水
适量面粉放入盆中,加入水,调成稍微有些稠的面糊
汤开后,将盛有面糊的盆放在汤锅上方,用筷子慢慢将面糊拨入锅内(用筷子拨的时候,面糊要一点一点的,不要太多,太多了就成浆糊了)
面糊落到汤锅里以后不要马上搅拌,等汤再次沸腾,面糊定型的时候再搅拌
汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可
上传你做的萝卜丝虾皮疙瘩汤