麻酱鸡丝凉面

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又一个处理下脚料的好方法--麻酱鸡丝凉面

用料  

鲜面条 熟鸡胸肉 2块
黄瓜 一根
麻酱
生抽
清水

麻酱鸡丝凉面的做法  

  1. 麻酱放碗中,加半小勺生抽,少许盐,适量清水泄开

    麻酱鸡丝凉面的做法 步骤1
  2. 将麻酱搅成图中的样子,这个时候麻酱还是比较浓稠的,在加少许凉开水,搅的稍微的稀一些

  3. 鸡胸肉放锅中稍微煎一下,凉面煎成微黄色(这个鸡胸我用的是我们家吃剩的烧鸡的胸脯部分,做这个还省时省力,一举两得)

  4. 黄瓜洗净切细丝

    麻酱鸡丝凉面的做法 步骤4
  5. 面条煮熟,放凉开水中过凉,然后捞入大碗中

  6. 面条上码黄瓜丝,然后将煎好的鸡胸撕成细丝,码放在黄瓜上

    麻酱鸡丝凉面的做法 步骤6
  7. 最后淋上调好的麻酱即可

    麻酱鸡丝凉面的做法 步骤7
 

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麻酱鸡丝凉面的答疑

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