香煎三文鱼拌芦笋

简介

这个菜很简单,但是有点小贵啊,哈哈!
买的新鲜三文鱼,没有做刺身就做了这个菜,芦笋在我们这也是卖的小贵,而且要买的嫩的还不容易,很多时候都是很粗很老的,影响口感,这回的好,细长又嫩,丰富的DHA和叶酸都有啦!开餐咯!用它做年菜也不错啊,丰盛的感觉,也算年年有余(鱼)啦~

用料  

香煎三文鱼拌芦笋的做法  

  1. 三文鱼切成适量大小的块;抹上海盐和胡椒粉备用;

    香煎三文鱼拌芦笋的做法 步骤1
  2. 芦笋去老根,切成适量大小的段;

    香煎三文鱼拌芦笋的做法 步骤2
  3. 双管齐下,平底锅里下橄榄油,下三文鱼块;

    香煎三文鱼拌芦笋的做法 步骤3
  4. 煎香一面就翻面煎香另一面;

    香煎三文鱼拌芦笋的做法 步骤4
  5. 另一锅中煮适量清水,水里放点油和盐,下芦笋焯熟,沥干;

    香煎三文鱼拌芦笋的做法 步骤5
  6. 把焯好的芦笋沥干后倒入煎三文鱼的锅里;

    香煎三文鱼拌芦笋的做法 步骤6
  7. 再调入少许盐和生抽调味,上锅前淋入香油,撒入炒香的白芝麻即可!

    香煎三文鱼拌芦笋的做法 步骤7

小贴士

最后盐和生抽要试味后才可以决定下盐和生抽与否,以免太咸了,吃的就是原味!

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