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纯手工花型豆沙包

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匹林林的厨房  匹林林
纯手工揉面完成的豆沙包，更环保更美味

用料  

高粉 200G
低粉 50G
糖 35G
盐 2.5G
全蛋 25G
干酵母 2.5G
牛奶 135G
黄油 25G
豆沙 适量

纯手工花型豆沙包的做法  

  1. 原料除黄油以外揉至有筋产生

  2. 加黄油揉至能拉出透明且大片薄膜的扩展阶段

  3. 基础发酵至2倍左右大小

  4. 取出排气，分割成60－65G/个，滚圆，盖湿纱布松弛20分钟

  5. 擀成皮，包入豆沙，收口，滚圆

  6. 稍微把圆压压扁，用剪刀在周围剪几道口子，不要太深

  7. 最后发酵至2倍左右大小

  8. 表面刷蛋液，入180度预热的烤箱，15分钟左右

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的纯手工花型豆沙包

 

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该菜谱发布于 2013-02-26 12:44:08
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