坚果biscotti

2
人做过这道菜

简介

biscotti是一种传统的意大利点心,配咖啡或意大利酒吃的,特点是烤两次。因为成分比较健康,含大量坚果,少油少糖,口味又好,十分受欢迎。可是我看到的几个方子都不少油少糖……似乎传统的做法是不放油的,现在很多方子加了不少黄油应该是为了口感更好吧。网上的方子有巧克力的,杏仁,核桃,夏威夷果,蔓越莓,葡萄干,咖啡的,姜味的……所有的美味都可以做到biscotti里面,貌似还没有咸味的……综合了几个方子,根据手头的材料,又减了糖和油,就把我自己整晕了,赶紧回忆着记下来。

用料  

鸡蛋 2个
50g
黄油 80g
香草精 1小勺
橙皮碎,蔓越莓干,核桃碎,大杏仁,葡萄干 120g
肉豆蔻粉(可选) 1/6小勺
泡打粉 1小勺
中粉 240g

坚果biscotti的做法  

  1. 混合鸡蛋和糖,打均匀

  2. 混合黄油,香草精,坚果碎,肉豆蔻,泡打粉,和1混合

  3. 在混合物中筛入面粉,切拌均匀,切勿划圈搅拌以免起筋

  4. 把面团整成两个圆柱条,烤箱预热160度烤20分钟

    坚果biscotti的做法 步骤4
  5. 取出放凉,切成1cm左右的厚片

    坚果biscotti的做法 步骤5
  6. 135度再烤30分钟

    坚果biscotti的做法 步骤6

坚果biscotti的留言

关于坚果biscotti的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 
该菜谱创建于
98 收藏

作者penny蓝的其他菜谱