【馅】
黑芝麻打成粉,拌上少量核桃仁碎,加糖加色拉油搅拌均匀。用尽可能少的糖和油,保证口味,也保证芝麻馅能在手中搓成团,即可。搓成小团备用。
【可可色和抹茶色汤圆】
糯米粉 80g
玉米淀粉 10g
可可粉(抹茶粉) 1小勺
水 60-70g
糖 1小勺
混合均匀成光滑的面团备用
【南瓜汤圆】
糯米粉 80g
玉米淀粉 10g
南瓜泥 50g
混合均匀成光滑的面团备用
【白色汤圆】
糯米粉 80g
玉米淀粉 10g
水 60g
混合均匀成光滑的面团备用
每个面团搓成长条,再分成小剂子,压扁。用皮包住馅,放在一手虎口处,另一手拇指将馅按压,包好搓光滑。