微波炉快手凉皮

39
人做过这道菜

简介

简易版快手凉皮。
不需要蒸锅,不需要沉淀,不需要洗面。嘿嘿。。。
但这样做法直接导致木有面筋可以切!!!

口味肯定不够正宗,但对于远在美帝的中国胃,足够了
我会告诉你我偷偷的加了鸡丝进去么~~~

面皮需要材料
corn starch:all purpose flour:water = 1:1:2

用料  

玉米淀粉 1杯
中筋面粉 1杯
2杯
老干妈
油/橄榄油/不沾喷雾 都可以

微波炉快手凉皮的做法  

  1. 充分混合玉米淀粉和面粉(各一杯),然后慢慢加入2杯水,搅到均匀没有疙瘩的状态,加少许盐

  2. 需要一个平底的容器,可以是盘子也可以是碗,只要平底就好!!!

  3. 盘子底喷上免粘喷雾或者薄薄一层油

  4. 盛一个盘子底的面糊,然后放入微波炉高火叮2分钟

  5. 叮好了拿出来,用勺子(推荐用大平勺子,比如电饭煲里边那种)把面皮的边边撬开一点点,稍微凉一点的时候可以整张撕下来

    微波炉快手凉皮的做法 步骤5
  6. 重复上边的步骤做出足够多的面皮,摞在一起,每一层之间可以涂上一点油或者香油防止粘连

  7. 面皮都做完之后,稍微晾凉一点,然后把摞好的面皮切条.

    微波炉快手凉皮的做法 步骤7
  8. 调料按照自己口味调和 醋 老干妈(如果会做油泼辣子更地道) 盐 蒜泥 水,也可以加一点香油。 最后把切好的面皮和黄瓜丝放大碗里加调料拌匀就好了=)

    微波炉快手凉皮的做法 步骤8
  9. 再来一碗~

    微波炉快手凉皮的做法 步骤9

小贴士

1.油不要放太多,不然会变成吃油皮的感觉
2.从盘底撕面皮时候不要心太急,容易烫到手
3.可以准备两个一样的平底容器,撕面皮的时候同时在叮下一张,这样可以节约时间

微波炉快手凉皮的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 41 个作品

 
该菜谱创建于
3081 收藏

作者兎。的其他菜谱