Pierrekwan
玉子寒天
0
人做过这道菜
译自クックパッド
（与其说是日本正月不可缺少的乡土料理，不如说是外食时鸡蛋汤的替代品，因为这个在超市里一年四季都可以买到，把鸡蛋汤做成固体，可以说是随时随地都补充得到鸡蛋的营养＊个人理解）
（与其说是日本正月不可缺少的乡土料理，不如说是外食时鸡蛋汤的替代品，因为这个在超市里一年四季都可以买到，把鸡蛋汤做成固体，可以说是随时随地都补充得到鸡蛋的营养＊个人理解）
用料
玉子寒天的做法
-
这里使用了棒寒天，先用冷水浸软
-
寒天要下锅，小火煮5分钟左右就会慢慢溶解
-
加入砂糖，融化后再加酱油，鸡蛋事先打散，一边关火一边把鸡蛋加入锅中，用余温加热蛋液就可以了，注意不要使劲儿地搅拌（蛋花太大结冻以后会不好看）
-
准备一个保鲜盒，先用冷水冲一下，再把鸡蛋汤倒入，放入冷藏冷却
-
做好以后像皮冻一样切开就可以吃了
