《深夜食堂》奶油炖菜

简介

《深夜食堂》里的奶油炖菜。来深夜食堂的人,都是通过一份份菜肴,寻找记忆中的味道。这些酸甜苦辣能够让人们,在各自的生活中找到一丝归属和安慰。 这份奶油炖菜虽然不是我记忆中的味道,但在冬季总会喜欢这样热腾腾,口感温和饱满的菜肴,大口大口地吃到幸福的味道。

用料  

鸡腿肉 2个
西兰花 半个
胡萝卜 半根
土豆 1个
洋葱 半个
大白菜 小半棵
白胡椒粉
黄油 20g
面粉
牛奶 250g

《深夜食堂》奶油炖菜的做法  

  1. 鸡腿去骨切成块,用盐和白胡椒粉腌制。

  2. 西兰花掰成小块,烫熟备用。

  3. 胡萝卜、土豆、洋葱、大白菜洗净,该去皮的去皮,然后切成块。

  4. 煎锅小火融化小块黄油,将鸡皮朝下入锅,两面煎成微黄,盛出备用。

  5. 用煎鸡肉的锅,依次放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒片刻。加水煮至所有食材都熟。

  6. 期间开始制作奶油汤,另取一个锅小火融化2小块黄油,将面粉和常温牛奶加入锅中,用打蛋器不停地搅拌均匀,小火慢煮至冒泡即可。

  7. 将鸡肉和烫好的西兰花放入煮菜的锅中,加适量盐和白胡椒粉,然后倒入做好的奶油汤,搅拌煮沸,一锅热腾腾的奶油炖菜就做好了。

小贴士

做奶油汤时一定要不停搅拌,才不会沉淀糊锅,做出来的汤汁才能白白滑滑,没有结块哦~

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