豆芽炒肉片

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用的是新鲜的黄豆芽,简单放点油盐和肉片一起炒就好。吃起来豆芽清爽香脆,肉片细嫩鲜美,搭配米饭或是米粉、面条都是一道简单健康的好菜。

用料  

豆芽 350g
200g
酱油

豆芽炒肉片的做法  

  1. 豆芽洗干净,肉洗干净切片,蒜拍好切碎。

  2. 肉片放少许生粉和滴入5,6滴酱油拌匀腌制。

  3. 锅里的水汽烧干后,倒入适量油。

  4. 油热后,下大蒜末爆香,喜欢吃辣的朋友也可以在此时加入干辣椒。

  5. 爆香后下肉片迅速翻炒至8分熟熟,盛起放在盘子里备用。

  6. 如果此时锅里的油不够了可以适当补充一点,油热后放豆芽翻炒到8分熟。

  7. 将肉片倒入锅内迅速翻炒,大概30秒,豆芽和肉片都熟了,马上关火出锅。

小贴士

肉片第一次下锅一定不能炒熟了,不然第二次下锅的时候会老,就吃不到鲜嫩的口感了哦~

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豆芽炒肉片的答疑

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