豪华骨汤海鲜长寿面

简介

今年小盘的生日,我说你想吃什么呢,日料自助好不好,他对对手指说,我要减肥啊。。。我想了想,吃生日长寿面好不好啊,你想吃什么面?小盘说想吃海鲜的!豪华海鲜!听起来也不减肥啊!!!不过就这样吧,这个面就诞生啦~~~~呱唧呱唧~~~

用料  

猪骨
冻虾
扇贝肉
鱿鱼圈
玉米粒
豌豆
胡萝卜粒
金针菇
海带丝
烤紫菜
乌冬面

豪华骨汤海鲜长寿面的做法  

  1. 首先是骨汤的熬制,因为这一餐是在周一晚上,没有那么多时间,所以上一个周六去买了猪骨熬高汤。猪骨入冷水锅,加两片姜,煮沸四五分钟,将水倒掉,猪骨洗净,入砂锅炖煮,水开后转小火三至四小时,加少许盐。用纱布将高汤过滤,冰冻保存。带肉猪骨做蘸水啃掉,多余汤喝掉。这一步是最耗时间的,真正做起面来就快了。

  2. 冻虾,扇贝肉,鱿鱼圈解冻。锅内加少许水,高汤冰块入锅,煮沸,放入适量玉米粒,豌豆,胡萝卜粒(这三种混合包装的冷冻食材超市有售)。

  3. 海带丝入锅,加适量盐。金针菇,虾,扇贝肉,鱿鱼圈入锅汆烫,熟透即捞起,注意不要煮老了。

  4. 旁边另烧一锅水,放入袋装乌冬面煮熟。估量时间和海带丝煮熟时间差不多。

  5. 面捞起放入碗中。将金针菇,虾,扇贝肉,鱿鱼圈,海带丝在面上摆好。将高汤倒入碗中。烤紫菜撕片装碗。

    豪华骨汤海鲜长寿面的做法 步骤5

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