萝卜糕

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简介

萝卜糕
广东比较大众化的一个饮食
食用方便简单
很受大家的欢迎

用料  

粘米粉 500g
猪肉肥瘦相间也可以看个人爱好 150g
香菇 5-7个
萝卜 300-400g
干鱿鱼 少许
虾米 少许

萝卜糕的做法  

  1. 萝卜切丝,加一些盐搅拌均匀放在一边腌制,然后去做其他的事情,那个腌制出来的萝卜水分保留着,后面活粉可以用

    萝卜糕的做法 步骤1
  2. 猪肉、香菇、鱿鱼、虾米切丁,然后热锅,放入油,爆炒鱿鱼虾米香菇,然后是猪肉,等到出来很香的味道的时候放些盐,注意萝卜有盐分了,此时的盐要注意分量了

    萝卜糕的做法 步骤2
  3. 把粘米粉先用开水绕圈的方式搅拌,一点开水就够了,均匀后放入萝卜水继续搅拌到如图的样子,温馨提示这个时候水千万别放多了

    萝卜糕的做法 步骤3
  4. 将配料 萝卜 混合在 粉浆里面去

    萝卜糕的做法 步骤4
  5. 放入准备好的盘子,在大火烧开里面的锅里蒸,大概一个小时15分就可以了,成品如图

    萝卜糕的做法 步骤5
  6. 检验萝卜糕是否蒸好,只要用一根筷子插入萝卜糕中,拨出筷子,上面没有沾上米浆即可,如果筷子上沾有米浆带出,即是内部还未熟透,需继续蒸制

    萝卜糕的做法 步骤6

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