塔吉锅乱炖

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简介

塔吉锅,不用说啦,神器一枚。
提醒一句,新锅要用淘米水烧一下更结实。
(我的这口锅是约4人份)

今天初次尝试,把冰箱里可以用的材料都用了~也算是试一下各种材料熟透的时间。

用料  

番茄 2颗
大葱 1条
蒜瓣 2小瓣
西芹 1小条
蒜薹 1小把
杏包菇 2颗
西兰花 半颗
1大块
香菇
干贝
虾米
鲜辣椒 1条
黑胡椒
料酒
高鲜酱油
柠檬汁
香油
罗勒叶

塔吉锅乱炖的做法  

  1. 先在锅底用小刷子抹上薄薄一层油(只需2~3滴油就够了)

    塔吉锅乱炖的做法 步骤1
  2. 依次铺上蒜瓣、大葱、番茄

  3. 一层层铺上,把杏包菇当肉和菜的分界。(最上面是肉片和辣椒)

  4. 滴上酱油少量、柠檬汁、料酒。黑胡椒。加上约3小匙水。

  5. 盖上盖子,开大火烧约3~5分钟,直到看到有水要冒出来,关小火继续3~5分钟,最后大火1分钟到水冒出来。关火焖10分钟,洒上罗勒,拌匀吃。

小贴士

实验过后发现番茄很能提鲜汤底味道。杏包菇和西兰花刚好时间。如果放五花肉(会有油脂)和土豆片应该也不错。或者干贝萝卜。

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