fresh spring roll柬式春卷

简介

去柬埔寨上烹饪课学到的其中一道菜。
重头戏是酱汁。

用料  

生菜
春卷皮(米皮)
黄瓜
胡萝卜
豌豆
豆芽菜
虾仁
1勺
1
2瓣
小洋葱 1
柠檬汁
鸡精 1勺
甜椒 1/2
蚝油

fresh spring roll柬式春卷的做法  

  1. 先做酱汁:把胡萝卜磨细丝,姜蒜洋葱甜椒切末,加入糖,鸡精,放入锅中,加一勺水,至出味浓稠。关火,待凉后加入柠檬汁。

  2. 过水:黄瓜(切条状),豆芽菜,豌豆,胡萝卜(切条状),虾仁。

  3. 锅放适量橄榄油,糖,蚝油,黑胡椒,放虾仁炒到入味。

  4. 米纸淘宝可以找到。越南产的。safoco之类的名字。温水浸湿后即可开始卷了~

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